Filtriranje vinske membrane

Vino se proizvodi postupkom fermentacije, a njegov je proces proizvodnje relativno složen, u kojem je potreban proces bistrenja kako bi se stabilizirala kvaliteta vina.Međutim, tradicionalna filtracija ploča i okvira ne može u potpunosti ukloniti nečistoće kao što su pektin, škrob, biljna vlakna i makromolekularni pigmenti u izvornoj otopini, a dugotrajno skladištenje će uzrokovati ponovno zamućenje vina.Tehnologija membranskog odvajanja može spriječiti da se ovaj fenomen dogodi.Danas će urednik Bona Bio predstaviti primjenu tehnologije membranske separacije u filtriranju vina.

Korištenjem tehnologije odvajanja ultrafiltracijskom membranom za tretiranje soka od grožđa mogu se ukloniti koloidi, makromolekularna taninska kiselina, polisaharidi, nečistoće, suspendirane krutine, polifenole i druge beskorisne mikroorganizme.Ultrafiltracija se uglavnom koristi za bistrenje soka grožđa prije fermentacije i filtriranje vina koje je odležalo i spremno za punjenje nakon fermentacije, dok se za uklanjanje kvasca koristi mikrofiltracijska membranska tehnologija odvajanja.A kroz posebno dizajnirani radni proces, nečistoće se ne blokiraju lako na površini membrane, a aktivni sastojci prolaze kroz površinu membrane s filtratom, kako bi se postigao učinak odvajanja i bistrenja voćnog vina i voćnog octa, a također i riješio problem začepljenja filtera.

Proces filtracije vinske membrane:
Grožđe → drobljenje → prešanje → sok od grožđa → ultrafiltracija bistrenje → fermentacija → mikrofiltracija → starenje → ultrafiltracija → punjenje u boce

Prednosti tehnologije membranske filtracije za vino:
1. Oprema je dizajnirana za rad s poprečnim protokom, membranski element ima jaku otpornost na onečišćenje, nema čestog čišćenja i radni intenzitet;
2. Filtriranje na molekularnoj razini može u potpunosti ukloniti nečistoće kao što su različiti mikroorganizmi, bakterije, kvasac, pektin, biljna vlakna i druge nečistoće u vinu;
3. Membranska filtracija je proces fizičkog odvajanja, nijedna kemijska reakcija ne mijenja okus proizvoda;
4. Membrana ima dobru otpornost na kiseline i lužine, otpornost na organska otapala i oksidaciju, dobre performanse regeneracije i oporavka te dugi vijek trajanja;
5. Membranski sustav izrađen je od nehrđajućeg čelika 304 ili 316L, što je u skladu s QS certifikatom.

Shandong Bona Group je proizvođač specijaliziran za proizvodnju opreme za membransko odvajanje.Posjedujemo dugogodišnje proizvodno i tehničko iskustvo, fokusirajući se na rješavanje problema filtracije i koncentracije u procesu proizvodnje biološke fermentacije/alkoholnih pića/ekstrakcije kineske medicine/ekstrakcije životinja i biljaka.Kružne metode proizvodnje mogu učinkovito pomoći kupcima da poboljšaju učinkovitost proizvodnje i postignu čistiju proizvodnju.Ako imate problema s membranskom filtracijom, slobodno nas kontaktirajte, imat ćemo profesionalne tehničare koji će odgovoriti na vaša pitanja.