Ekstrakt kvasca uobičajen je naziv za različite oblike prerađenih proizvoda kvasca koji se dobivaju ekstrakcijom sadržaja stanice (uklanjanjem staničnih stijenki);koriste se kao aditivi za hranu ili arome, ili kao hranjive tvari za podloge za bakterijske kulture.Često se koriste za stvaranje slanih okusa i osjećaja umami okusa, a mogu se naći u velikom izboru pakirane hrane, uključujući smrznuta jela, krekere, grickalice, umak, temeljac i još mnogo toga.Ekstrakti kvasca u tekućem obliku mogu se osušiti do svijetle paste ili suhog praha.Ekstrakt kvasca bogat je ishranom, naširoko se koristi u prehrambenoj industriji.
Kombinacija između tehnologije keramičke membrane i UF tehnologije osigurava optimalan proces bistrenja koji zamjenjuje tradicionalnu metodu DE koja može postići maksimalni prinos, smanjiti troškove i otpad, te ostvariti automatiziran, pouzdan, praktičan rad i održavanje.
Proces toka:
Fermentacija kvasca, Autoliza, Centrifugiranje, Keramička membranska filtracija, UF koncentracija ili isparavanje, Sušenje.
Vrijeme objave: 20. travnja 2022