Tehnologija koncentriranja membranske filtracije u mliječnoj industriji

Mliječna industrija koristi tehnologiju membranskog odvajanja za odvajanje i analizu različitih komponenti u mliječnim proizvodima, koncentriranje mlijeka, sterilizaciju, recikliranje različitih komponenti sirutke i pročišćavanje otpadnih voda.Usvajanje tehnologije membranskog odvajanja u mliječnoj industriji može pojednostaviti proces, smanjiti potrošnju energije, smanjiti onečišćenje otpadnih voda, poboljšati kvalitetu mliječnih proizvoda i poboljšati sveobuhvatnu stopu iskorištenja mliječnih proizvoda.Danas će urednik Bona Bio uvesti primjenu tehnologije membranske separacije u koncentraciji mlijeka i mliječnih proizvoda.

Tehnologija opreme za membransko odvajanje mlijeka i mliječnih proizvoda

1. Tijek obrade ultrafiltracijskog koncentriranog obranog mlijeka i sirutke je sljedeći:
Obrano mlijeko ili sirutka – predobrada – ultrafiltracija – desalinizacija – isparavanje – sušenje raspršivanjem – gotov proizvod – pakiranje

Tradicionalni proces proizvodnje sira je dodavanje startera i sirila u obrano mlijeko prije miješanja i koagulacije.Tijekom ovog procesa, 25% proteina sirutke će se istaložiti iz gruša i ispustiti u sirutku i izgubiti.Ultrafiltracijom za koncentriranje obranog mlijeka, većina laktoze se može ukloniti kroz membranu, a većina proteina sirutke zadržava se u koncentriranom mlijeku pomoću membrane, čime se poboljšava prinos i kvaliteta sira.Osnovni proces je sljedeći:
Obrano mlijeko – Predobrada – Ultrafiltracija – Koncentrat – Dodajte starter – Izrada sira – Sir

Koncentracija reverzne osmoze može ukloniti više od 60% vode i povećati sadržaj krute tvari u mlijeku sa 8% na 22%, dok je propusnost krute tvari samo 0,15% ~ 0,2%.Koncentracija obranog mlijeka usvaja ultrafiltraciju na 30 ~ 50 ℃ kako bi se obrano mlijeko koncentriralo na 3 ~ 4 puta više krutine.Nakon što se laktoza i sol uklone razrjeđujućom filtracijom, može se dobiti obrano mlijeko s udjelom proteina do 80%, a zatim osušeno, čime se može uštedjeti mnogo energije.

2. Obnavljanje proteina sirutke i desalinizacija sirutke
Korištenjem tehnologije ultrafiltracije i reverzne osmoze, laktoza i pepeo se mogu ukloniti iz permeata membrane dok se koncentrira protein sirutke, što uvelike proširuje raspon primjene sirutke.Nakon uvođenja ultrafiltracije i reverzne osmoze, značajno je poboljšana kvaliteta proteina sirutke.

Kada se nanofiltracija koristi za tretiranje sirutke, monovalentni ioni metala i ioni klorida mogu proći, dok se dvovalentni ioni i većina drugih komponenti u određenoj mjeri presreću, a svi proteini se presreću.Presretnuta sirutka može se podvrgnuti cirkulirajućoj nanofiltraciji sve dok se sadržaj soli u sirutki ne smanji na potrebnu razinu.

Shandong Bona Group je profesionalni proizvođač opreme za filtraciju membrana, s dugogodišnjim iskustvom u proizvodnji i tehničkoj praksi.Fokus na rješavanje problema filtracije i koncentracije u procesu proizvodnje biološke fermentacije/alkoholnih pića/ekstrakcije kineske medicine/životinjske i biljne ekstrakcije.Ako imate relevantna pitanja o filtriranju, slobodno nas kontaktirajte, a mi ćemo imati profesionalne tehničare koji će vam poslužiti.Shandong Bona Grupa će pružiti najbolju uslugu iskreno!