U industriji voćnih sokova, sok u procesu prešanja će donijeti puno nečistoća u pulpi, pektin, škrob, biljna vlakna, mikroorganizme, bakterije i druge nečistoće.Stoga nije lako proizvesti koncentrat soka tradicionalnim metodama.Zbog visokog sadržaja šećera u voćnom soku...
Čitaj više